Síntesis de los tres grupos de compuestos bioquímicos.

Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas. Los aminoácidos son las unidades químicas o "bloques de construcción" del cuerpo que forman las proteínas. son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce; tienen carácter ácido como propiedad básica y actividad óptica; químicamente son ácidos carbónicos con, por lo menos, un grupo amino por molécula, 20 aminoácidos diferentes son los componentes esenciales de las proteínas. Los aminoácidos son las unidades elementales constitutivas de las moléculas denominadas Proteínas. Son pues, y en un muy elemental símil, los "ladrillos" con los cuales el organismo reconstituye permanentemente sus proteínas específicas consumidas por la sola acción de vivir.

En los aminoácidos esenciales podemos encontrar:

Histidina

Isoleucina

Leucina

Lisina

Metionina

Fenilalanina

Treonina

Triptofano

Valina

Alanina

Aminoácidos no esenciales aquí podemos encontrar:

Arginina

Ácido aspártico

Cisteína

Ácido glutámico

Glutamina

Glicina

Ornitina

Prolina

Serina

Taurina

Tirosina

Son necesarios para todos los procesos físicos que afecta el cuerpo humano, entre ellos:

·         Crecimiento muscular y recuperación.

·         Producción de energía.

·         Producción de hormonas.

·         Buen funcionamiento del sistema nervioso.

Los alimentos que ingerimos nos proveen proteínas. Pero tales proteínas no se absorben normalmente en tal constitución sino que, luego de su desdoblamiento ("hidrólisis" o rotura), causado por el proceso de digestión, atraviesan la pared intestinal en forma de aminoácidos y cadenas cortas de péptidos, según lo que se denomina " circulación entero hepática".

Si no comemos suficientes proteínas, los tejidos proteicos menos importantes del cuerpo, como son los músculos, se descompondrán parcialmente para proporcionar aminoácidos con los que podamos mantener los órganos y las funciones vitales.

El corazón, los riñones o los pulmones, así como las enzimas esenciales, aprovecharán esos aminoácidos procedentes de la descomposición de otros tejidos menos importantes.

En el cuerpo existe un intercambio constante. Los 10 ó 20 Kg. de músculo de nuestro cuerpo pueden fácilmente prescindir de 40 gr. de proteínas un día para alcanzar otros fines más esenciales.

 

Los ácidos nucleicos son grandes moléculas formadas por la repetición de un monómero llamado nucleótido. Estos se unen entre sí por un grupo fosfato, formando largas cadenas. Pueden alcanzar tamaños gigantes, siendo las moléculas más grandes que se conocen, constituídas por millones de nucleótidos. Los ácidos nucleicos se clasifican en ARN y ADN.

El ADN se especializa en el almacenamiento y transmisión de los caracteres hereditarios (genes) de células progenitoras a descendientes. También  se especializa en el control y coordinación de todos los procesos que la célula realice.

El ARN es un encadenamiento de Adenina, Guanina, Citosina y Uracilo. Este se encarga de transmitir la información genética de el mismo; es decir, si el ARN no existiese seria imposible la transmisión del ADN al ribosoma. El ARN también se especializa en la síntesis de proteínas.